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Alghero è mare, ma l’entroterra della Sardegna offre un’ottima carne, proposta in tutti gli agriturismi come prodotto tipico. Alla Macelleria Efisio la carne è squisita!

A parte il coniglio in umido, con i ricchi aromi della macchia mediterranea, e la "pudda in tianu" (gallina in pentola), immancabile in tutta la cucina sarda è il "porchetto" arrosto, la carne di pecora e il "sartizzu" (salsiccia). Il porchetto arrosto è forse la pietanza tipica della Sardegna più conosciuta e apprezzata dai "forestieri".

Per gustare un buon porchetto ci sono comunque due regole fondamentali: la prima è che ci si deve procurare un vero porchetto sardo, e la seconda, altrettanto importante, è che ci vuole un "arrostitore" di provata capacità. La Macelleria Ibba di Ibba Efisio in via Nazioni Unite è una delle poche in cui si trova una buona carne di pecora e il porchetto su ordinazione, altrimenti occorre andare in campagna a cercarsi il contadino di turno, ma può essere complicato.

Orario d’apertura della Macelleria Ibba di Ibba Efisio & C:
10h00-12h30: 16h30-19h30

ultimo aggiornamento 05/03/2009 00:08