La Gelateria Stefino nasce nel 1998.
Da Stefino la passione per ogni ingrediente è vera e profonda. Infatti la proveninenza degli ingredienti, il luogo e l'attenzione per la storia di ciò che viene utilizzato per produrre il gelato è realmente la cosa più importante. Quando è possibile, da Stefino la frutta fresca è acquistata da piccoli produttori locali e il latte proviene da un’azienda a conduzione familiare dell’Appennino bolognese. La maggior parte degli ingredienti utilizzati (il latte, la frutta, il miele), in particolare le uova, provengono da produzioni biologiche. I gelati di frutta sono prodotti a base di acqua e adatti anche a chi non può consumare latticini. Il cacao proviene dal commercio equo e solidale (consorzio Conacado della Repubblica Dominicana).

Da Stefino il gelato non è l'unico tesoro. La granita, di tradizione siciliana, e i cannoli di ricotta sono un'ottima alternativa.