Chi ha voglia di passare una serata a Bologna sorseggiando buon vino e ascoltando dell’ottimo jazz non ha scelta: sceglie la Cantina Bentivoglio. Sì perché la cantina, negli anni, si è affermata come vero tempio della musica jazz portando in città ospiti di rilievo del panorama internazionale.

Enoteca con cucina ristorante, la Cantina nasce circa 50 anni fa come magazzino di vini e fiaschetteria: i vini venivano portati dalle campagne in damigiane e immagazzinati, in attesa di essere messi in fiaschi e venduti alle famiglie che non potevano produrre vino nelle proprie cantine (abitudine molto diffusa, questa, nella Bologna degli anni ’60).

E’ solo nel 1982 che la vecchia fiaschetteria viene trasformata in osteria con cucina e inizia l’attività che svolge tuttora. Nel 1989 dalle cantine del cinquecentesco Palazzo Bentivoglio, fino ad allora usate come magazzino e cantine dell’osteria, viene ricavata l’attuale Sala Musica, sala per la quale vale davvero la pena fare un salto a quest’osteria che non propone un menu da ristorante di gran classe, ma la cui offerta musicale raffinata e ricercata nel panorama musicale jazzistico vale tutto il prezzo maggiorato dei coperti.

E se decidete di fare una tappa a Bologna il consiglio è quello di passare per la Cantina tra Luglio e Agosto: per tutta la stagione estiva, infatti, viene aperto il gazebo all’esterno tra le luci arancio dei portici bolognesi in un’atmosfera ancora più suggestiva, e assieme ai due locali contigui viene creato, nel tratto terminale di Via Mascarella chiusa al traffico veicolare, “Il salotto del Jazz”, una manifestazione all’aperto dove si perpetua sia l’attività di ristorazione che di proposta jazz.