Al Fat Bob’s di Buffalo troviamo piatti semplicissimi, che vanno subito dal palato al cuore. Si tratta di una "barbecue house", e nonostante il menu offra anche dei buoni panini, e dei fantastici antipasti Tex Mex, è d’obbligo provare la carne, rigorosamente "smoked". Dalle costolette spennellate di salsa barbecue, al maiale affumicato servito col purè ed il gravy.

Da Fat Bob’s Smokehouse ci sono tutti i possibili tagli, la carne è morbidissima e cotta in modo personalizzato, al sangue, media o ben cotta. Ottimi anche i filetti, che naturalmente non sono affumicati, ma vale la pena provarli. Vasta selezione di birra, dalla Blue Moon Belgian White alla nazionalissima Sam Adams, Stella Artois, Bass Ale, e molte altre in bottiglia.

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