Voti: 0

Il Felfela è uno dei pochi ristoranti che cucinano cibo egiziano, il Cairo infatti trabocca di fast food e ristoranti etnici ma il cibo egiziano vero e proprio è un pò più difficile da trovare.

Quando la gente esce per andare a cena non vuole mangiare quel che solitamente può trovare a casa quindi il ristorante "Felfela" è frequentato più che altro dai turisti.

La struttura è piuttosto grande e si può sorvolare sull’arredamento che non è di design ma decisamente più folkloristico.
Sayyida Zaynab (dove si trova il Felfela) infatti è una zona decisamente popolare, quindi vi aspetta una full immersion nella vera vita egiziana: rumore, polvere, uomini in galabyya e tutto quel che il cuore del Cairo ha da offrire.

Tornando al ristorante, nonostante abbia detto che è un ristorante turistico questo non significa che i piatti siano "pensati" per i turisti quindi ciò che assaggerete al Felfela sarà preparato esattamente come a casa.

Qui in Egitto si usano molto i legumi, specialmente i ceci con i quali si fa anche il famoso hummus che di solito fa parte di una serie di piatti che si mangiano col pane aish o si usano per insaporire le altre pietanze.

A parte l’hummus sono da provare anche il babaganoush, a base di melanzane e il fuul una crema di fave e fagioli con succo di limone. Fra gli antipasti i miei preferiti sono i falafel, polpette di ceci fritte e le foglie di vite ripiene.
Fra le pietanze invece io consiglio assolutamente di provare la Molokheya una zuppa di foglie (della famiglia dello spinacio) tritate piuttosto finemente e cotte nel brodo di pollo servite con riso bianco e carne. Tradizionalmente si mangia col pollo ma si può avere anche con coniglio o polpette.

Ovviamente al Felfela la scelta è molto vasta perchè di piatti tipici ce ne sono diversi ma come dolce consiglio il Rice Pudding ne potrei mangiare all’infinito!

Orario di apertura del ristorante Felfela al Cairo:
08h00-01h00


di Fedaviaggiatrice

ultimo aggiornamento 16/07/2009 14:57