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Il Cibrèo, situato nel centro storico di Firenze, dietro il mercato di Sant’Ambrogio, è tra i migliori ristoranti di Firenze, sia per la raffinatezza della gastronomia proposta da Fabio Picchi, che per l’eleganza sobria del locale, tra i più blasonati.

La cucina è caratterizzata dall’utilizzo di erbe aromatiche, come si può assaporare gustando il piatto che dà il nome al ristornte, il Cibreo, antico piatto a base di rigaglie di pollo. Piatti tipici come la pappa al pomodoro, i passati, gli sformati, la carne e le verdure si accompagnano a ottime selezioni di formaggi e dolci preparati casalinghi.

Per godere dell’ottima cucina del Cibreo, ma con pretese più modeste e budget più leggero, si può inoltre recarsi alla più semplice e conveniente Trattoria il Cibrèino, accanto al ristorante, oppure approfittare del Caffè Cibrèo, situato di fronte.

In trattoria non è possibile prenotare, mentre per il ristorante è obbligatoria.

ultimo aggiornamento 07/11/2009 20:48