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Non c’è un prodotto più tipico dell’Ensaimada nelle Baleari e quindi a Formentera. Si tratta di una pasta dolce, con una forma a spirale ed un ripieno di crema tostata ed è quindi l’ideale per la colazione, si trova infatti in un pò tutti i bar e pasticcerie dell’isola. Gli ingredienti sono farina, uova, zucchero, lievito, latte ed olio d’oliva. Una volta cotto, si spolvera con un pò di zucchero a velo.

La sua origine è incerta, ma molto probabilmente i veri padri di questo dolce locale sono gli arabi, che lo introdussero intorno all’anno 1.000, e gli diedero questa forma a "turbante".

La Ensaimada è un prodotto con la Demoninazione di Origine, per garantire la qualità degli ingredienti e dell’elaborazione tradizionale.

di valentina

ultimo aggiornamento 22/11/2009 23:40