Generalmente il territorio salentino presenta un clima mite mediterraneo, complice l'influenza mitigatrice del mare, che pervade interamente la penisola in quanto nessuna zona del territorio è molto distante dalla costa. Le temperature medie annue sono comprese tra i 15 e i 17 gradi centigradi, con valori superiori sulla costa Ionica; il termometro tocca raramente lo zero anche nella stagione fredda, ma la forte umidità del luogo crea una discrepanza tra i valori effettivi e i valori percepiti.

In estate le medie mensili non scendono sotto i 25-26 gradi, con picchi anche di 35 gradi nelle ore meridiane. Tali valori rendono l'intero arco costiero particolarmente agreabile; il picco di calore si raggiunge nel mese di luglio, ma la bella stagione dura circa quattro mesi, durante i quali il cielo resta quasi sempre sereno; la pioggia è un fenomeno raro e le acque marine mantengono una temperatura elevata.

I venti prevalenti sono lo Scirocco e la Tramontana; il primo, più umido, è veicolo del calore in arrivo direttamente dal Nord Africa, ma anche di pioggie nelle stagioni più fredde; il secondo, principalmente secco, si mantiene tuttavia al di sotto dei 20 nodi nel periodo estivo. Più raro il Maestrale e i venti del quadrante ovest.

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