Il centro di Lucca raccoglie tantissimi ristoranti di cucina locale, primo tra tutti Rosseau il Doganiere, un ristorante/pizzeria che offre agli autoctoni e ai turisti piatti che risvegliano antichi ricordi, densi dei sapori di una volta.

Benché si dichiari innanzitutto una pizzeria, Rousseau il Doganiere offre una vasta scelta di piatti tipici della cucina toscana: dai tortelli lucchesi alla zuppa di farro e fagioli, al cacciucco di bietole e ceci, per citare i primi piatti. I secondi, poi, sono proprio da leccarsi i baffi: salsicce con fagioli sorenini della Garfagnana, spezzatino di maiale con polenta di castagne e rapini, umido di rana pescatrice e fagioli rossi. Un gusto più buono dell'altro, da accompagnare con gli ottimi vini consigliati sotto a ogni voce del menu.

Le pizze, ovviamente, non sono da meno: è d'obbligo provare la buonissima pizza lucchese (con lardo) e quella, più ricca e piena, con salsiccia e cipolle. Il tutto da completare con un dolce assaggio di bavarese al cioccolato, cheese cake alle fragole e tanto altro ancora.

Orari di apertura:
Tutti i giorni: dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 19:00 alle 24:00.
Chiuso il martedì.