Il mercato della Vucciria di Palermo è forse quello più conosciuto, anche grazie a un famoso quadro del pittore di Bagheria Renato Guttuso, dal titolo appunto de La Vucciria.

La Vucciria (dal francese boucherie, cioè macelleria, in quanto il mercato era inizialmente destinato al macello e alla vendita delle carni), si estende tra via Roma, la Cala, il Cassaro, lungo la via Cassari, la piazza del Garraffello, la via Argenteria nuova, la piazza Caracciolo e la via Maccheronai.

La zona, grazie alla vicinanza al porto cittadino, è risultata particolarmente adatta all'insediamento di mercanti e commercianti genovesi, pisani, veneziani sin dal XII secolo. E negli anni, da semplice mercato della carne, la Vucciria si è trasformata in un luogo per la vendita del pesce, della frutta e della verdura.

Vivace e 'urlato' nelle ore diurne quanto pittoresco e frequentato in quelle notturne, la sera la Vucciria è infatti uno dei luoghi più popolosi della città, grazie alle botteghe che commerciano alcolici e ai molti venditori ambulanti che cucinano sul momento specialità locali come le stigghiole.